• 本公司建（jiàn）立有一套（tào）完善（shàn）的原料采购、供（gòng）应商管理与原料（liào）验收程序，规范了供应商的（de）甄别与管（guǎn）理、原料的验收与（yǔ）食品安（ān）全控制（zhì），运（yùn）用ISO体系管理的手段建立台（tái）帐、做好标识（shí），索取食材（cái）《检（jiǎn）验报（bào）告》等；从源头控制食品安全（quán）并保持（chí）原料的可追溯（sù）性。利（lì）用日（rì）供餐量达17万/人（rén）次、采购量大（dà）的（de）优势，与蔬菜（cài）种植基地、深圳海吉星（xīng）农批市场（chǎng）等合作，严格控（kòng）制（zhì）农药危害，确保蔬（shū）菜（cài）的（de）食品安全。对于肉类，爱游戏官方网站和东旭遵循ISO9001和ISO22000体（tǐ）系管理的一整套供应商甄别、考察、筛（shāi）选流程（chéng），与（yǔ）当（dāng）地等正规、知（zhī）名度较高、品质稳定有保障的肉联厂合作（zuò），从资质能力、检疫（yì）生产许可、加工过程控（kòng）制（zhì）、品质保证、冷藏运输等多面考察，选（xuǎn）择（zé）适（shì）合公（gōng）司发展（zhǎn）并（bìng）致力于成为爱游戏官方网站和东旭战略伙伴的供应商（shāng）合作。米、面、油（yóu）等主（zhǔ）要食材的（de）采（cǎi）购，我司一直与（yǔ）国内知名品牌（深圳市粮食集团、益海（hǎi）嘉（jiā）里等（děng））大型企业合作。公司从供应商资质（zhì）、产品（pǐn）质（zhì）量、食品（pǐn）安全及供货保障等多方面因素进（jìn）行考察，确保供应合作商能提供（gòng）强有（yǒu）力的保障（zhàng）服（fú）务。关于（yú）调料采购（gòu），我司一直使用海天 、厨邦、美味鲜等国内一线品（pǐn）牌（pái）的粮食酿造产品，严把食品安（ān）全（quán）关。

| 餐厅空间（jiān）规划 |

• 概念设计阶段
• 根（gēn）据（jù）设计院所提供（gòng）厨房建筑图（平面图 / 消防图（tú） / 梁图 / 剖面图 / 降板图 / 给排水图），提出相关（guān）机电技术问题，与相关单位进行协商解决。
• 根据（jù）室内设计师所提供的初稿图纸及甲方提供的餐饮概念要求，提出并绘（huì）制（zhì）厨（chú）房（fáng）及洗衣房（fáng）流程（chéng）分区图。
• 提供（gòng）基（jī）本的厨房（fáng）机电要求，将其作为其（qí）他（tā）顾问（wèn）如建筑师及机电土建专业工程师的（de）参（cān）考，以确（què）保（bǎo）准备及连续（xù）性的（de）设计（jì）安排（pái）。

平面设计阶段（duàn）

• 待（dài）概念设计确认后（hòu），我司须准备并（bìng）不小（xiǎo）于（yú）1：100比（bǐ）例的绘（huì）制设备及有关区域的初步布局平面图。提供经业主和管理公司确认后的平面方案图纸给当地卫生防疫站（zhàn）备案，并（bìng）协助业（yè）主通过卫检部门（mén）对厨房（fáng）平面流程的审批（pī）。按最后（hòu）确认（rèn）的平面方案，制定设备机电功率用量和厨房用水估算表。
• 业（yè）主（zhǔ）需提供厨（chú）房设备工（gōng）程预算造价给我司，我司根据业主预算及（jí）酒店管理公司要（yào）求选（xuǎn）定设备品牌，制定设备清单（dān）后提供业主及（jí）酒店管（guǎn）理公司审核确认。

| 厨房（fáng）空间规划 |

• 因不同类（lèi）型的厨房在功能和（hé）设（shè）施上的需求，我们（men）将以（yǐ）专业的角度来规划厨房空（kōng）间内的食品库（kù）、粗（cū）加工区、热灶（zào）区、备餐（cān）区及用（yòng）具（jù）洗涤等区域。
• 我们（men）还将提供详细的设（shè）备平面布置（zhì）图以及厨（chú）房设备清（qīng）单；各个功能区，我们还将提（tí）供详细的（de）成本估算给（gěi）业主（zhǔ）及酒（jiǔ）店（diàn）方参考（kǎo）。
• 后期配合业主审（shěn）核设备供应商的施工图纸并监督（dū）其（qí）产品质量和工程进度。